Comemore a Proclamação da República no Capitão Taberna

Posted by bob in Eventos

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Nesse feriado, nossos amigos do Capitão Taberna resolveram comemorar esticando seu horário de atendimento até as 00:00 da quinta feira e abrindo na sexta. A casa ainda vai ofertar petiscos regionais além de contar com uma boa variedade de cervejas.

Para maiores informações, só ficar ligado na fanpage do Capitão.

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Labaredas, Labaredas….

Posted by bob in Largers, Rauchbier

Hehe, não podia perder a deixa. Labaredas era uma banda de brega daqui de Recife mas também é o nome da cerveja fabricada pela Coruja.

A Labareda faz parte da linha “Fora de série”, que são cervejas fabricadas em parceria com terceiros, nesse caso com o Wander Wildner, antigo cantor da Replicantes que hoje trilha carreira solo (por mim, teria ficado no Repicantes :P). Mas vamos a cerva.

Rotulada como Escura tipo Lager, a Labareda me remete levemente as cervejas defumadas/rauchbier pelo sabor e aroma um pouco acentuados, nada gritante pra quem curte o estilo com um alaranjado intenso. O fato curioso dessa cerva, é que ela é levemente apimentada, nada que prejudique a degustação (esse foi o motivo que me levou a comprar a Labareda).

Só pelo fato de me remeter as rauch, curti muito essa cerva, sem falar no leve ardor que fica na boca após tomar uns goles dessa ‘moça’ e por ser bem encorpada. Irado! :]

Recomendo a quem já está acostumado a cervejas mais elaboradas e com sabor mais marcante.

Pra finalizar, um clássico da Labaredas :P

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Prêmio Destaques 2012 – Blogueiros Brasileiros de Cerveja

Posted by feliperodrigues in Curiosidades, Noticias

Depois da campanha online #cervejadeverdade e do Dia da Cerveja Brasileira, os Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC) decidiram prestar suas homenagens àqueles que estão na linha de frente do mercado nacional: cervejarias, lojas especializadas, importadores… Enfim, aos que têm tornado possível que o público caminhe em direção ao ideal que propagamos, de beber menos e beber melhor, e de fazer com que cada cerveja bebida seja uma experiência única. E nós do, como participantes BBC, estamos dentro dessa!

A partir deste ano, o grupo organizará também o prêmio Destaques do Ano BBC, que elegerá por livre escolha (sem lista de indicados) dos blogueiros, os melhores em seis categorias: Lançamento, Cervejaria, Comunicação, Inovação, e as menções honrosas de Melhor Importação e Acontecimento Cervejeiro.

Blogueiros que mantenham qualquer tipo de atividade comercial relacionada a uma categoria ficarão impedidos de votar nestas categorias. Nas demais categorias, não haverá impedimento. Os nomes dos vencedores serão divulgados no dia 7 de dezembro (sexta-feira), por meio dos blogs participantes.

Até a edição de 2013, os vencedores poderão adotar um selo eletrônico desenvolvido especialmente pelos BBC para marcar a escolha.

CATEGORIAS

LANÇAMENTO
Cerveja, independentemente de estilo, desde que registrada pelo Ministério da Agricultura e comercializada pela primeira vez entre 1o. de janeiro e 30 de novembro de 2012, que se destaque na avaliação dos jurados, em qualidade, aromas e sabores.

CERVEJARIA
Cervejaria, independentemente de porte, desde que registrada pelo Ministério da Agricultura, que se destaque na avaliação dos jurados devido à qualidade dos produtos e a ações de propagação da cultura cervejeira.

COMUNICAÇÃO
Cervejaria, independentemente de porte, desde que registrada pelo Ministério da Agricultura, que se destaque na avaliação dos jurados em relação ao uso das ferramentas de comunicação voltadas para o público e para a mídia especializada.

INOVAÇÃO
Contribuição de caráter inédito, de pessoa ou empresa, para o desenvolvimento do meio cervejeiro, seja novo método de produção, produto, modelo de negócios, etc.

MENÇÃO HONROSA MELHOR IMPORTAÇÃO
Prêmio simbólico para a cerveja estrangeira regularmente importada, sob responsabilidade de uma distribuidora juridicamente constituída, que se destaque na avaliação dos jurados, em qualidade, aromas e sabores.

MENÇÃO HONROSA ACONTECIMENTO CERVEJEIRO
Prêmio simbólico para os demais aspectos do meio cervejeiro, como eventos e produtos de divulgação da cultura cervejeira.

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Nós fomos – VIII WORKSHOP DE CERVEJA ARTESANAL

Posted by feliperodrigues in Curiosidades, Noticias, Reviews

Fizemos o VIII Workshop de Cerveja Artesanal  no mês passado e foi um experiência excepcional!

O evento aconteceu na Casa Rosada e foi ministrado por Filipe Muniz e Romero Perman, da Cervejaria Maria. A duração foi de 7h, com uma introdução teórica, pausa para o almoço e depois muita mão na massa.

Na minha opinião, não tem jeito melhor de entender como a cerveja funciona, do que fazendo uma. O importante foi visualizar como o malte, o lúpulo e as leveduras interferem no resultado final do produto. Assim como compreender as transformações químicas e biológicas  desses ingredientes para virar esse maravilhoso líquido que alegra nossas vidas.

Após um dia todo acompanhando o processo, desde a moagem do malte, até a fervura e inicio da fermentação, ficou claro que é relativamente fácil fazer uma boa cerveja na sua própria casa. Você sai do curso já com vontade de comprar os equipamentos e começar sua produção.

Agora, mais divertido do que aprender como fazer uma cerveja, é fazer isso, tomando cerveja. E das boas. Durante o curso, foram degustadas uma WitBier, uma DoppelBock, uma IPA e uma Stout, todas produzidas pelos próprios professores. E ainda pudemos fazer contato com o pessoal da Acervas do RN e AL, que estiveram presentes.

No dia 20 de Outubro vai acontecer outro Workshop, no mesmo local. Para se cadastrar, é só entrar no site da AcervA-Pe.

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Por que é tão difícil encontrar uma boa cerveja nacional pra comprar em Recife?

Posted by bob in Curiosidades

Pois é… Essa é a triste realidade de quem vive aqui em Recife. Comprar boas cervejas, como BambergColorado, Baden Baden, Eisenbahn (nossas preferidas) é uma verdadeira missão impossível. Alguns estabelecimentos apresentam algumas variações delas no cardápio, mas raramente tem as cervejas para vender, enquanto que as casas especializadas esgotam seus estoques (quando eles existem) rapidamente.

Isso reflete diretamente na formação do público apreciador de uma bela cerveja. Muitas vezes já me perguntaram se eu só tomo cerveja importada, mas a grande verdade é que nunca encontro uma Baden Baden Golden pra comprar, ou uma Eisenbahn Golden Strong Ale. Assim fica complicado para os recifenses degustarem uma cerveja nacional no momento que a sede aperta.

Alguma cervejas, como a Vixnu, não podem ser comercializadas por aqui, por questões de logística (já que ela deve ficar sempre gelada e a relação custo x benefício para trazer a moça pra cá não é interessante), mas outras não tem sentido nunca serem vendidas por aqui. Uma maravilhosa Serra Malte é lenda em Recife.

O interessante é que cervejas comercializadas por grandes marcas também sofrem do mesmo mal. Um bom exemplo disso é o chopp Brahma Black, uma verdadeira lenda urbana em Recife.

Diante de todos problemas, as únicas cervejas que chegam com certa frequência em Recife, são as importadas e sem muita variação… Os que nos resta é comprar em sites especializados ou ficar tomando aguinha Perrier :P

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#CQA + Tour Cervejeiro – Colorado Vixnu e a Volta pra casa

Posted by feliperodrigues in Ales, Imperial Pale Ales, Tour Cervejeiro

Para encerrar nossos posts sobre o Tour Cervejeiro, resolvi falar sobre essa joínha que é a Colorado Vixnu, e como foi conseguir trazer ela pra casa.

Essa IPA Imperial foi criada em 2010, através de uma receita colaborativa com os mestres cervejeiros Patrick Zanello e Matt Brynildson da Firestone Walker.  Por ter como base a receita da Indica, mas com realce nos maltes e lúpulos, ela originalmente foi chamada de Double Indica.

As India Pale Ale nunca foram muito meu tipo, mas a Vixnu, definitivamente leva o estilo para outro patamar. A cor alaranjada e a espuma de resistência média, mas bem cremosa, dão a ela uma ótima apresentação. Tem aromas e sabor bem marcantes e frutados, com tons de algo que me lembrou maracujá. Apesar do teor alcoólico mais elevado (9,5%) e o do amargor bem notável, ela é equilibrada e forma um conjunto impressionante.

Devido a experiência forte, deve cair muito bem com pratos apimentados ou bem condimentados.

Para preservar o maravilhoso aroma do malte e dos lúpulos americanos a Vixnu não é pasteurizada e é refrigerada desde sua produção até a venda. Esse fato é o que faz com que seja difícil encontra-la, pois não é pra todo lugar que é viável fazer o transporte dela gelada.  Quando fomos na fábrica da Colorado, tivemos a oportunidade de degusta-la e não poderíamos voltar de Ribeirão Preto sem trazer algumas pra tomar por aqui em Recife.

Compramos na loja da fábrica e deixamos no refrigerador da pousada, para mantermos ela gelada todo o tempo em que estivemos em Ribeirão. Na hora de ir embora, retiramos ela e fomos direto para o aeroporto no melhor modo “Seja o que deus quiser”.  Assim que chegamos a Recife coloquei as meninas pra gelar o mais rápido que pude. O transporte aconteceu num intervalo de 5h. Ainda bem que deu tudo certo e nós pudemos degustar elas também por aqui!

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VIII WORKSHOP DE CERVEJA ARTESANAL

Posted by feliperodrigues in Noticias

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Pra quem mora em Recife e sempre teve vontade de aprender como fazer sua própria cerveja em casa, essa é a oportunidade!

O pessoal do RecBrew está promovendo mais uma vez, o WorkShop de Cerveja Artesanal. A sétima edição do evento, acontece na Casa Rosada Recepções no dia 28 de Julho e contará com 7 hora de curso.

O curso é direcionado principalmente para os iniciantes e apreciadores de cervejas artesanais. Com aulas teóricas e praticas os alunos aprenderão como os ingredientes e processos influenciam na composição da bebida, e ainda degustarão alguns estilos diferentes de cerveja.

Para fazer a inscrição, basta entrar no site da RecBrew e clicar no cartaz. Nós já garantimos a nossa vaga.

 

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#CQA – La Trappe Quadrupel

Posted by feliperodrigues in Ales, Cervejas Que Amamos, Trappists

A La Trappe é uma cerveja feita na Holanda, mais especificamente no monastério de  “Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven”. Ela é produzida desde desde 1884 e é a única Trapista produzida fora da Bélgica. Esse título é dado as cervejas produzidas sobre a supervisão dos monges da Ordem Trapista.

Tomamos o chopp La Trappe Quadrupel no bar Dom Pedro  durante nosso Tour Cervejeiro em Ribeirão Preto.  A Quadrupel, é a variação mais forte da marca, com 10% de teor alcoólico. O chopp foi servido no cálice tradicional da marca e tem uma ótima apresentação.

A Cor é bem avermelhada e a espuma muito densa e resistente. Embora suave e agradável, ela é forte e muito sincera. Quando você começa a degustar, ela te avisa logo de cara como vai te deixar se você exagerar na dose. Na engarrafada, o álcool é bem menos notado, o que torna a experiência melhor ainda na minha opinião. No chopp ele é bem mais evidente, embora continue muito bem inserido no conjunto da obra.

O sabor e aromas são bem frutados e deixam uma sensação bem interessante na garganta, a experiencia fica melhor ainda se for acompanhada de queijinho e/ou salame.

Sem exagerar, vale sempre a pena sempre ter guardada ou sair pra tomar uma dessas com os amigos.

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Tour Cervejeiro – Biergarten, Jardim e Cerveja

Posted by bob in Tour Cervejeiro

No meio da nossa visita a Colorado, recebemos a indicação de conhecer um famoso empório local, o Empório Biergarten.

Ao chegar no Novo Mercadão, estranhamos o fato de a área assinalada para o lugar estar fechada.  Ao achar a “Lujinha”, como é chamada a loja, Fomos muito bem recebidos pelo Rafael, que nos atendeu muito bem e explicou que oBiergarten estava reformando e por isso, que tivemos alguma dificuldade para encontrar.

Descobrimos através do Rafael, que antigamente o Biergarten tinha na “lujinha”, uma área separada para jardinagem, mas que com o tempo foi engolida pelas cervejas devido a crescente demanda no local.

Começamos a tomando alguns rótulos nacionais e logo conhecemos alguns clientes fiéis da casa, Marcelo e Giovana que foram muito simpáticos e nos contaram histórias sobre uma viagem a Bélgica e sobre o grupo de amigos que foi formado pelos frequentadores do local. Mais tarde, tivemos a oportunidade de conversar com a Gabi e o Marcelo, os donos. Conhecemos mais sobre a expansão e conversamos bastante sobre como é trabalhar com cerveja no Brasil. O pessoal é muito amistoso é difícil não se entrosar logo de cara.

A casa trabalha com mais de 300 rótulos, muitos já gelado e prontos pra servir na hora. Com a área nova, que tivemos a oportunidade de conferir,  o Biergarten agora vira de fato um bar, com uma variedade ainda maior de cervejas e chopp de 5 rótulos que mudarão periodicamente.

Se você curte uma boa cerveja e gosta de bater um bom papo com quem curte e entende de cerveja, não tem erro

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#CQA – Colorado Demoiselle

Posted by feliperodrigues in Cervejas Que Amamos, Porter

Para começar nossa coluna Cervejas que amamos, e pegando o embalo da nossa viagem pra Ribeirão Preto, vamos falar da Colorado Demoiselle.

Essa Porter realmente me fascinou, pois como toda as cervejas da Colorado utiliza elementos tipicamente brasileiros, nesse caso o melhor café da Alta Mogiana. Como eu sou apaixonado por café, ela me ganhou logo.

Tão escura quanto saborosa, ela tem uma espuma muito cremosa e bem persistente. Desce de maneira muito agradável e deixa na boca aquele gostinho de café e algo parecido com chocolate meio amargo. Equilibrada e bem leve, talvez por ter apenas 6% de álcool. Muito agradável e suave, ela dá uma sensação de que não empapuça. Dá pra tomar a noite toda sem problemas. Se for acompanhada com algum salame ou prato defumado então, nem se fala.

O nome Demoiselle é uma homenagem ao aeroplano criado por Santos Dumont em 1907, até hoje um ícone do estilo e simplicidade.

A Colorado Demoiselle conquistou medalha de ouro no European Beer Star 2008, na categoria porter, vencendo importantes e conhecidas marcas européias nesta prestigiada categoria inglesa. A cerimônia de entrega do prêmio aconteceu em novembro, durante a BRAU Beviale Fair, em Nuremberg, na Alemanha. Em 2008 a Demoiselle foi eleita “Cerveja do Ano” pela revista Prazeres da Mesa.